女将の漬物

20110121 漬物
寒くなってきましたら一層美味しくなる大根の漬物
先代女将から教えて頂いた大根の酢漬けです。

まだまだ先代の味には追いつけませんが
暇を見ては一冬に何回か分けて漬けております。

地物のざぶざぶの大根と塩と酢とざらめで
とても簡単なので女将にもできるそうです。

しかし重石の加減が難しく、その時その時で味が違います・・・・

一度にたくさん作れないのでお客様皆様にお出しできないのが
大変残念でございます。

この季節、作っている間お水がとても冷たいですが
寒く冷たいから美味しくできると思い、一生懸命頑張ります。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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今日の日本海

20110120 海
今日、用事で安宅の方に外出し、安宅の関近くの海を写真に撮りました。

粟津温泉から車でニ十分ほどの場所なのですが、なかなか海まで行くことがないので
潮風が身に染みました。

暦の上では大寒で、気温もその通り冷え込んでおりますが
たまたま合間の青空を撮ることができました。

寒いのは困りますが、この寒さで魚の身が締まり美味しくなります。

冬には珍しい青空が見れてラッキーでした。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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縁起の良いお客様

20110119 七福神
かめたにに縁起の良いお客様が宅急便でやって来ました。

常連のお客様からの常滑焼の七福神の贈り物でした。

新年に縁起の良い品物を贈るのが、その方の地域の習慣だそうで
かめたにも、それに肖らせて頂いたようでございます。

お客様のお心づかいに大変感謝致します。

お客様のお気持ちに沿うように、七福神の運気に乗って
今年も一生懸命頑張りたいと思います!

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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富山の白海老せんべい

20110118 せんべい
富山のお客様から頂きました。
名物の白海老せんべいで、ほのかに海老の風味がして美味しく頂きました。

以前にも富山に営業に行った折
立山がすごく近くに綺麗見えて、富山のお人さんも親切で
石川県に負けず劣らず気持ちのいい土地でした。

石川と富山は隣同士なので、石川県にお越しのお客様は富山にもぜひお立ち寄りください。
また、富山にお越しのお客様は、ぜひ石川県にも足を延ばしてくださいませ!

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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大王寺さんの花嫁のれん その後

20110117 のれん
以前ご紹介した大王寺さんの花嫁のれんが、昨日の北國新聞の大きな記事に載っておりました。

ブログで紹介したのれんが載っていたので
自分のことのように嬉しく思いました。

本当に綺麗な花嫁のれんですので
皆様、粟津温泉にお立ち寄りの際には、ぜひ生でご覧下さいませ!

今日の粟津温泉のお天気は、雪も一服しております。
このまま穏やかでいてくれることを祈っております。

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雪について

20110116 雪
昨日のブログで、粟津はあまり雪がないと呑気な事を言いましたが
夜から朝にかけて雪が降り、朝になってみると15cmほど積もっておりました。
誤った情報を流し、大変申し訳ありません。

写真は今日の15時30分頃の粟津温泉総湯です。

雪が降って
京都からのご家族連れのお子様は、雪だるまが作れると喜んでおられました。

一方で、道路の雪でお車が往生したお客様もおいででした。

天気予報ではこの土日月が雪だと言っていたので
火曜日ぐらいから少し収まるようです。

雪も、たまに眺める分には大変綺麗なので、ぜひお出掛け下さいませ。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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今の粟津の天気

20110115 雪
お天気予報で北陸は大雪と言っておりますが

今現在の粟津温泉の黄門杉の様子です。

風の中、雪が舞っていますが
まだ積もるという感じではありません。

いつも車でお出でるお客様も、今日は電車で来ましたとおっしゃっておいででしたが

来てみて、思ったより降っていなくて反対に驚いていらっしゃいました。

また、雪のこともご心配かと思いますが
粟津温泉は写真のような様子ですのでお出掛け下さいませ。
お待ち申しております。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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お団子を頂きました

20110114 団子
奈良県のお客様に地元のお土産としてお団子を頂きました。


お客様ご自身もこのお団子が好きで、持って来て下さったそうです。

係の者や調理場の者、皆で分けさせて頂きました。

本日中に食べて下さい、とのお言葉通り、

とても柔らかく突きたてという感じで、きなこの風味も上品で
大変おいしく頂きました。

遠い所お出掛け頂いた上、わざわざお土産をお持ち頂き
本当に感謝感謝でございます。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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北陸の漬物

20110113 漬物
近所の親戚の方から手づくりの大根寿しと辛子茄子を頂きました。

大根寿しと言っても、麹で大根と鰊を漬けた物です。

麹の甘さと鰊の風味と大根の素材が、北陸の寒さで締まって
美味しく仕上がります。

辛子茄子も辛子の辛さだけでなく麹の甘さがまろやかで

毎年頂くのですが本当に楽しみです。

それぞれのお品はお家お家によって味が違って
おふくろの味です。

本当に感謝感謝

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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和菓子

20110112 鶯案
東京の親戚から梅花亭の三笠山を頂きました。

青エンドウのウグイス餡がぎっしり詰まっており
薄皮に包まれ、餡子を十分に楽しむことができました。

上品な甘さで、従業員の方にも分けたのですが
中の一人の方が、

とても美味しいので、どこで売ってるの?

と質問されたのですが、東京の方に頂いたのよ
と言うと

笑って納得しておりました。

皆様のおかげで離れた土地の美味しいお品を楽しむことができます。
感謝感謝

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皆様長い間ありがとうございました。

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