ムラサキシキブ

20131128 花
従業員の者がくれました。ムラサキシキブです。

たっちゃんが作っているムラサキシキブもありますが
山の物は実の大きさや枝ぶりが大きく野性的で、また違う魅力があります。

早速玄関先に飾りました。

段々山の方も雪の気配が出て来ており
山に人が入りづらくなりますので、貴重なお品です。
感謝感謝です。


北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
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大根の酢漬けの準備

20131126 大根
毎年この季節になると、たくさんの大根を頂きそれを酢漬けします。

女将でも簡単にでき、大根の美味しさを味わえるので重宝しております。

重しを置いて水が段々上がって来ておりますが
そろそろ食べごろでしょうか?
上手く行っているといいのですが・・・


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菊のお花

20131121 花
先日いつもお花を下さる方が、キクのお花を下さいました。
いつもそっと裏口に置いて行かれるので、お礼をお顔を見て言うことができず申し訳なく思っております。

この寒い中、見事に咲いたキク
早速館内に飾らせて頂きました。

外は急に気温が下がり冬になりましたが
頂いたお花で館内は暖かい様子になっております。
感謝感謝でございます。


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初老のお餅

20131119 もち
こちらの風習で厄年の男性がお餅を配る物があります。

親戚からその初老のお餅を頂きました。

昔は二段構えの鏡餅でしたが今は写真のように
お餅やお饅頭のセットをお配りするようです。

厄の餅配りは厄年の方が厄を分散させるためにお餅を配ると思われがちですが
施しを行うことで徳を積み、厄を振り払うという意味が正しいそうです。

みんなで美味しく頂きました。
感謝感謝。


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冬はやっぱりずわい蟹

20131115 蟹
最近寒さが増してきましたがズワイガニの美味しい季節になって参りました。

お客様のお料理のご注文も、蟹のご注文が増えてきました。

写真は活ズワイガニと香箱蟹です。
写真を撮る時も一生懸命手足を動かしておりました。

活ズワイガニは勿論美味しいですが、活ではないズワイガニもお手頃で美味しいですので
ご予算に合わせて蟹料理を召し上がりにお出掛け下さいませ。

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寒いですけどいいこともあります

20131113 葉っぱ
寒いです。
寒いですが紅葉が綺麗になっております。
金沢の中央公園沿いのアメリカ楓通りの紅葉もライトアップが始まったそうです。
写真のシマケンさんのフイリアメリカヅタも真っ赤に紅葉しております。

寒いと魚も美味しくなります。
氷見の方で675本の寒ブリが獲れたそうです。
寒くなればなるほどお魚の身が引き締まり美味しくなります。

寒いと色々と良いこともあります。

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今日は寒い日

20131111 餅
今日は急に気温が下がり、大変寒い日となりました。
なにかと冬の準備に慌てる日でございました。

こんな日には当館のかけ流しの温泉に湯気が真っ白に立ち
最高の温泉となっております。

お身体がお冷えになられた方はぜひお出掛け下さいませ。

写真は京都のお客様に頂いたゑびす屋加兵衛さんの矢来餅です。
外側がお餅で焼いてあり、中の餡が上品な甘さで、美味しく頂きました。
感謝感謝でございます。

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たっちゃんのキク

20131110 花
毎年この時期になるとまるーく大きく咲く、たっちゃんのキクです。

目立つせいかお客様や通りがかった近所の方に
見事ですね、とお言葉を頂いております。

未だにどうしてこういう風に丸くなるとか勉強不足で説明できないのが申し訳ございません。

那谷寺の紅葉も今日明日辺りが見ごろだと地方紙に出ておりました。
毎年見逃してしますので、今年は自分の目で見て
お客様にご説明できれば、と思います。

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季節のお味

20131106 柿
お客様からお土産に柿を頂きました。

ご自分のお家で収獲なされた物かと存じますが
実がパンパンではち切れそうな見事な柿でした。

早速頂いた所、甘く丁度いい歯ごたえで、大変美味しく頂きました。

柿と言えば秋の味覚の代表の一つです。
季節の物を旬の時期に美味しく頂けることの幸せ
感謝感謝でございます。


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お客様のお土産

20131105 菓子
常連のお客様からお土産のお菓子を頂きました。
辻口博啓さんのお菓子です。
感謝感謝でございます。

昨日の地方紙の一面にパリのチョコレートの祭典で
最高格付を獲得されたという記事を目にしたので、さらに貴重に感じました。

福井県のお土産なので福井物語ですが
パティシエの辻口さんは石川県の七尾のご出身の方で、地元の食材を活かしたお菓子を
たくさん開発していらっしゃる方です。

そういう背景も考えながら頂くと一層美味しく感じました。


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一生懸命お湯を守らせて頂いております。名前の通り亀さんで、のんび~りした文章かもしれませんが、一息付いていって下さい。

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