恒例の大根の酢漬け

20111125 大根
毎年恒例の女将の大根の酢漬けの時期がやって来ました。
今年は寒さが来るのが遅かったせいか
漬物の準備も遅くなってしまいました。

お水が冷たく、何かと大根のお世話をするのが
ちょっとだけ大変ですが
それがまた大根の美味しさに繋がります。

まだまだ先代女将のように手から味が出ませんが
ぼちぼちとやらせて頂いております。

美味しくできるように自分で祈っております。

北陸 粟津温泉(あわづ温泉) 源泉かけ流しの宿 かめたに
http://kametani-awazu.com/

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